▶

Rady ptáka Loskutáka - Svíčková na smetaně

Celé díly tohoto pořadu můžete sledovat také na Voyo! Suroviny:1 kg hovězí falešné svíčkové (hovězí kulatá plec) 100 g anglické slaniny2 mrkveolej sůl, pepř50 g másla Pilos75 g mrkve 60 g celeru65 g petržele100 g cibule1 sladké jablko1 lžička cukru 1 menší bio citron2 lžíce plnotučné hořčiceocet750 ml hovězího vývaru10 kuliček černého pepře Kania2 bobkové listy Kania10 kuliček nového koření Kania200 ml čerstvé smetany (33 % tuku)1 lžička hladké mouky2 lžíce másla3 lžíce divokých brusinek Příprava:Maso prošpikujeme ztuhlou slaninou, osolíme, opepříme, v hrnci krátce opečeme na oleji a odložíme stranou. Do hrnce přidáme olej, máslo, slaninu, kořenovou zeleninu, po chvíli i cibuli, a restujeme dozlatova. Pak přihodíme nakrájené jablko a cukr, a nec