▶

Rady ptáka Loskutáka – Obrácený jablečný koláč

Celé díly tohoto pořadu můžete sledovat také na Voyo! Suroviny: 200 g hladké mouky 100 g másla špetka soli 1 žloutek 5 cl vody                                                   6–8 jablek (větších a tvrdých, např. Delicius) 200 g krupicového cukru 80 g másla Postup: Máslo nakrájíme na malé kousky, smícháme s hladkou moukou, solí, žloutkem a vodou a zpracujeme v hladké těsto. Těsto zabalíme do folie a necháme alespoň 1 hodinu odležet. Jablka oloupeme a odstraníme jádřince. Do pánve dáme cukr. Jakmile zkaramelizuje, přidáme po částech máslo. Pořádně provaříme, aby se cukr spojil s máslem, přidáme pokrájená jablka a necháme provařit, aby do sebe ovoce natáhlo karamel. Do máslem vymazané formy vyskládáme jablka – vyplníme všechny mezery. Z těsta vyválíme plát, kterým