▶

Rady ptáka Loskutáka - Králík na zelenině s hráškovým knedlíkem

Suroviny:4 králičí stehna2 mrkve2 petržele2 cibule6-8 housek2 vejce1 dcl mléka150-200 g mraženého hráškumáslosůl, pepřolej1 lžíce hrubá mouka1,5 dcl smetana1 polévková lžíce hladké mouky Postup:Stehna osolíme, opepříme. V kastrolu orestujeme očištěnou zeleninu, nakrájenou na větší kousky a přendáme jí do pekáčku. Na zeleninu dáme králíka. Podlijeme vodou a dáme péct přiklopené do trouby na 160 °C do měkka. Výpek scedíme, lehce zahustíme máslovou jíškou, provaříme a zjemníme smetanou. Housky nakrájíme na kostičky, navlhčíme mlékem a osolíme. Hrášek rozmrazíme a lehce podusíme na másle cca 1-2 minuty. Hrášek rozmixujeme. Přidáme do housek+ žloutky a zamícháme. Z bílků si uděláme sníh, který přimícháme do housek se špetkou hrubé mouky a vyválíme knedlíky. Vaříme ve folii cca 15-20 min. Celé díly