Was bedeutet eine nachhaltige Ernährung für landwirtschaftliche Betriebe? | Dr. Florian Freund

Vom Teller zum Hof – Was bedeutet eine nachhaltige Ernährung für landwirtschaftliche Betriebe? | Dr. Florian Freund, Thünen-Institut Mitschnitt aus der Konferenz "Tierzahlen runter, und zwar gerecht! Strategien für die sozial-ökologische Transformation der Landwirtschaft" von Faba Konzepte (17.-19.11. 2023 in Berlin) Immer mehr Menschen essen weniger tierische Produkte. Im landwirtschaftlichen Sektor wird das oftmals kritisch gesehen. Wir haben das genauer erforscht und herausgefunden, dass diese Befürchtungen nicht unbedingt angebracht sind. Demnach könnten in Deutschland die Agrareinkommen bei einer „planetary health diet“ lanfgfr. sogar um 20% ansteigen! Dennoch gibt es kurz- und mittelfristige Einkommensrückgänge. In der Schweine- und Geflügelbranche sind Einkommenseinbußen bis zu 50% möglich. Dafür könnten Betriebe im Gartenbau ihre Einkommen um bis zu 50% steigern. Da eine Umstellung der Ernährung mit diversen positiven Effekten verbunden ist, sollte die Politik dies mit einem