Transformation des Ernährungssystems – zwischen Wissenschaft und Politik | Dr. Franziska Gaupp (PIK)

Mitschnitt aus der Konferenz "Tierzahlen runter, und zwar gerecht! Strategien für die sozial-ökologische Transformation der Landwirtschaft" von Faba Konzepte (17.-19.11. 2023 in Berlin) Unser heutiges Ernährungssystem ist global vernetzt und ernährt fast 8 Milliarden Menschen. Es trägt aber auch zum Klimawandel, zu Wasserverschmutzung, Entwaldung und Artenschwund, ungesunder Ernährung und unfairen Arbeitsbedingungen bei. Welche Rolle spielt die Reduktion von Fleischkonsum in der Transformation des Ernährungssystems? Und wie kann die Wissenschaft die Politik unterstützen, die richtigen Anreize für ein gesundes, umweltfreundliches und faires Ernährungssystem zu setzen? Dr. Franziska Gaupp ist Senior Guest Scientist am Potsdam Institut für Klimafolgenforschung, wo sie zum Thema Transformation des Ernährungssystems arbeitet. Franziska studierte VWL an der FU Berlin und Ecological Economics an der University of Edinburgh. In ihrer Promotion am Environmental Change Institute der University