Auswirkungen der Planetary Health Diet auf die Landwirtschaft | Margarethe Scheffler (Öko-Institut)

Gesundes Essen fürs Klima. Auswirkungen der Planetary Health Diet auf die Landwirtschaft | Margarethe Scheffler (Öko-Institut) Mitschnitt aus der Konferenz "Tierzahlen runter, und zwar gerecht! Strategien für die sozial-ökologische Transformation der Landwirtschaft" von Faba Konzepte (17.-19.11. 2023 in Berlin) Die Ziele für den Sektor Landwirtschaft sind groß. Klimaschutz, Biodiversität, mehr Ökolandbau, Wiedervernässung der Moore, Agroforst, mehr Pflanzen für die stoffliche Nutzung. Wenn wir diese Ziele umsetzen, wird unsere Landwirtschaft anders aussehen und es wird weniger Fläche für die Produktion zur Verfügung stehen. Was bedeutet das für unsere Nachfrage? Auch diese wird sich ändern müssen, um die Ziele im Landwirtschaftssektor erfüllen zu können. Welches Konsummuster brauchen wir, um die Planetaren Belastungsgrenzen einzuhalten und eine steigende Weltbevölkerung zu ernähren? Die Eat Lancet Kommission hat mit der Planetary Health Diet eine Vorlage geschaffen wie das gelingen kö