Rou Chenzi - 肉沉子

Hauptzutaten Eier, Schweinefleisch 1. Hacken Sie Fleisch klein (oder kaufen gleich gehacktes) und würzen es dann nach Belieben. Z.B. mit Salz, Pfeffer, Chili, Schnittlauch ... etc. 2. Schlagen Sie das Ei in eine Tasse. Dann applizieren Sie kleine Portionen des Fleischs in das Eigelb. Verwenden Sie Stäbchen dazu. Füllen Sie das Eigelb so weit wie möglich. Achten Sie darauf, dass das Ei nicht verrührt wird. Dies alles erfordert ein wenig Geduld und Übung. 3. Dann geben Sie das Ei aus der in den Topf mit kochendem Wasser. Kochen Sie es 5-6 Minuten lang. Wenn Sie hart gekochte Eier bevorzugen, kochen Sie sie ein paar Minuten länger. 4. Abschließend das gefüllte Ei herausnehmen. Suppe und Ei mit Schmalz, Sojasauce und anderen Gewürzen abschmecken und servieren.