Schimmel nur abkratzen?: Was dann in eurem Körper passiert

Jeder Vierte nimmt Schimmel nicht ernst und kratzt ihn nur ab und jeder Vierte nimmt Gift nicht ernst. Der laxe Umgang von Verbrauchern mit schimmligen Lebensmitteln verwundert das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR): So ergab eine repräsentative Umfrage des Instituts mit 1.012 Befragten für den BfR-Verbrauchermonitor 2024 zu natürlich vorkommenden pflanzlichen Giften, dass jeder Vierte (25 Prozent) nur den verschimmelten Teil bei Marmelade entfernt und den Rest weiter isst. Wann ist Schimmel gefährlich, wann kann ich das Produkt weiteressen und was passiert im Körper, wenn man schimmelige Produkte isst?