Metzger ohne Mitarbeiter: Täglich geöffnet und immer frisch – dank Selbstbedienung

Vor 10 Jahren gab es in NRW noch weit mehr als 2000 Metzgereien. Heute sind es nur noch knapp 1300 und es werden immer weniger. Auch in Essen musste vor kurzem ein Traditions- und Familienunternehmen schließen. Und doch hat es jetzt wieder geöffnet. Mitarbeiter gibt es dort aber nicht mehr. So funktioniert's!