Vegane Milch-Alternativen: Was taugen Soja-, Mandel- oder Erbsendrinks?

Vegane Pflanzendrinks boomen und sind für viele eine beliebte Alternative zur klassischen Kuhmilch. Denn rund eine Million Menschen und damit mehr als 1,5 Prozent der Bevölkerung in Deutschland sind inzwischen Veganer und Veganerinnen. Sie verzichten komplett auf tierische Lebensmittel wie Kuhmilch. Aber wie gut sind die pflanzlichen Alternativen wirklich?