"Frisch aus dem Taunus“: Wie viele Punkte ergattert Volker?

Volker setzt bei "Das perfekte Dinner“ ganz auf Regionalität: Unter dem Motto „Von Taunuslanden frisch auf den Tisch“ serviert er Saibling in zwei Varianten, zartes Hirschfilet mit Rösti und eine Mohn-Quark-Mousse mit Kronberger Feigen. Wie viele Punkte bekommt er dafür?