Vellutata di paprica

Oggi ti presento un ottimo piatto light. È una vellutata di paprica con un crostino di formaggio. Molto facile da fare. Ingredienti (per una persona) 2 cucchiai di paprica dolce 1/2 cipolla 1 carota 1 patata olio di oliva grana grattugiato Trita la cipolla e falla appassire su un pentolino con un filo d'olio per 5 minuti. Nel frattempo taglia grossolanamente la carota e la patata. Aggiungi la carota, la patata, la paprica e 250 ml di acqua alle cipolle e lascia cucinare per 20 minuti. Versa il tutto in un frullatore e poi su un piatto fondo. Per il crostino di formaggio versa il grana grattugiato su una padella antiaderente finché si dora, giralo e fallo dorare anche dall'altra parte ed in fine disponilo sopra ad un rullo per farli assumere la forma arrotondata, aspetta che si raffreddi e sarà pronto.