Für manche eine Delikatesse: Hm lecker, Gammelfleisch

Für manche ist Gammelfleisch einfach nur eklig und gehört in die Mülltonne. Für ein Paar aus Salzburg ist Gammelfleisch eine Delikatesse, denn mürber und weicher geht nicht. Der Schimmel bewirkt, dass die Bakterien abgetötet werden und das Fleisch langsam reifen kann.