Wie ein guter Wein: Italiens Bio-Olivenöl

Der Trend zur Bio-Herstellung besteht auch für eines der Wahrzeichen italienischer Landwirtschaft: das Olivenöl. Hersteller erklären, wie sie durch eine Mischung aus Tradition und moderner Technik die besten Öle produzieren und warum beim Öl genau wie beim Wein gilt: billiges ist oft Fusel.