Nicht bio, aber glücklich: Pariser Spitzenköche reißen sich um Gemüse von japanischem Bauern

In Frankreich verzückt ein Japaner Sterneköche mit seinem Gemüse. Und das, obwohl dies bis zu 20-mal mehr kostet als auf dem Markt. Trotzdem: Spitzenköche in Paris wollen das Gemüse von Asafumi Yamashitas. Doch was ist sein Geheimnis?