Grünkohl statt Frittierfett: Kleine Restaurantketten punkten mit Öko-Burgern

Die Bio-Industrie boomt: Gesunde, hochwertige Zutaten stehen vor allem bei kleinen Restaurantketten hoch im Kurs. Statt Massenware gibt's Burger mit frisch gebackenen Brötchen und Fleisch von glücklichen Rindern. Auch Fast-Food-Riese McDonald's hat angeblich eine neue Wunderzutat entdeckt.