Bäcker-Sterben in Deutschland?: Supermärkte setzen kleine Betriebe unter Druck

Die Deutschen sind Weltmeister im Brotkonsum. 2016 kauft jeder Haushalt knapp 50 Kilo Brot. Dennoch stehen vor allem kleinere Betriebe zunehmend unter Druck. Immer öfter kaufen Kunden im Supermarkt oder bei einer großen Kette. Doch Familienbetriebe und einzelne Backstuben wollen sich wehren - mit einer besonders leckeren Strategie.