Keime in Wurst und Milch: Lebensmittelkontrolle zeigt Schwächen

Die Zuständigkeiten für Lebensmittelkontrollen sind zwischen Ländern und Kommunen kompliziert verteilt. Hinzu kommt ein großer bürokratischer Aufwand. In der Summe entstehen gravierende Probleme: Bis reagiert werden kann, vergeht lebenswichtige Zeit.