Rohstoffmangel bei Fleischersatz: Bauern haben zu wenig Gemüse für den Veggie-Boom

Vegetarische und vegane Ernährung boomt, seit Jahren ist der Fleischkonsum hierzulande rückläufig. Das merken nun auch die Hersteller: Ihnen fehlt es immer häufiger an Erbsen, Soja und Co. - Um dem Trend zu begegnen, muss die Landwirtschaft dringend nachziehen.