Für den Bauern von morgen: Als Walnuss-Landwirt muss man kreativ sein

Menschen ernähren sich immer mehr von pflanzlichen Proteinen - die Nachfrage für Nüsse steigt. Ein Erntezyklus für Walnüsse beträgt allerdings 20 Jahre, eine langfristige Verantwortung. Vivian Böllersen zeigt, wie vielseitig sie in ihrer Walnussmeisterei tätig ist.