Queen Annis Hühnersuppe - Frei nach asiatischer Art

Rezept und Einkauf: saigon-minimarkt.business.site/ Queen Annis Hühnersuppe asiatischer Art Zutaten für 5 Liter Suppe ca. 5-8 Portionen: zum Kochen: reichlich 3 Liter Wasser 1 frisches Huhn 5-6 Kaffir Limettenblätter 3 Stengel Zitronengras halbiert 6 rote Chili 1 Galgantwurzel geschält und in Scheiben geschnitten 3 Möhren geschält und in Scheiben geschnitten 1 kleines Stk. frischer Ingwer geschält 3 Stengel Frühlingszwiebeln geschnitten 1 Dose Coconut Cream 1 Teelöffel Tamarinde Paste 1 Esslöffel Green Curry je 1halbe Tüte Tom Yum und Tom Ka Paste 2 Zehen Knoblauch Korianderwurzeln (Geheimtipp) Nach dem 2h Kochen und zum Abschmecken: 1 Dose Coconut Cream mind. 2 Esslöffel Fischsauce 1 Teelöffel Ostersauce mit Chili 1 Dose Pilze je 1 Zitrone + Limette Salz & Pfeffer zum Servieren: Sojasprossen - sehr gründlich gewaschen Pak Choi Kaiserschoten Koriander - wer mag Glasnudeln - in heissem Wasser einweichen 2 frische Stengel geschnittene Frühlingszwiebeln Abschmecken mit Oran