De comida rápida a arte culinario: por qué la hamburguesa es el nuevo plato estrella

Cada 28 de mayo el mundo entero rinde homenaje a uno de los platos más universales, la hamburguesa. Una porción de carne picada entre dos panes que llegó a convertirse en todo un éxito masivo, con una interesante evolución, una oferta de lo más variada y que ha conseguido enamorar a los paladares más exigentes.