Țara în care oamenii consumă capibara în Săptămâna Mare. Cum este considerat mamiferul drept „pește” de sute de ani

În fiecare an, în Săptămâna Mare, Venezuela este încărcată de tradiție și savoare, cu o practică culinară care inspiră atât admirație, cât și dezbateri: consumul de capibara. Departe de a fi doar controversat, acest obicei a devenit o parte integrantă a patrimoniului gastronomic și cultural al multor regiuni venezuelene, unde istoria, moștenirea indigenă și creativitatea culinară se împletesc pentru a oferi o experiență autentică.