Miturile din bucătărie care îți sabotează cozonacul fără să știi. Un cofetar explică greșelile care strică textura aluatului

Sezonul sărbătorilor pascale vine cu prepararea în bucătărie a cozonacului, unul dintre cele mai răspândite deserturi tradiționale din România, alături de o serie de convingeri și practici transmise din generație în generație. Multe dintre acestea sunt tratate drept reguli obligatorii în bucătărie, deși o parte dintre ele nu au o bază tehnică sau științifică solidă. De la condițiile de dospire până la rolul zahărului în activarea drojdiei, în jurul cozonacului s-au format numeroase mituri care i