An spanischen Tischen

Ein altes Sprichwort verkündet, man finde in einem spanischen Gasthaus nur das zu essen, was man selber mitbringt. Nicht ganz so drastisch: Die spanische Küche sei nicht gerade die feinste der Welt zu nennen; eine Küche, die nur diejenigen als eine kulinarische Symphonie empfinden, die von Kindheit an unter dem dreifachen Zeichen des Öls, des Knoblauchs und des scharfen Paprikas erzogen worden sind.