Gaststätten eigener Art

Eines Tages im Jahre 1950 waren wir auf die Idee gekommen, einmal festzustellen, wieviel der alten berühmten Gasthäuser in dem noch erreichbaren westlichen Teil Deutschlands den Krieg überdauert hatten und wo neue entstanden waren, die nicht unbedingt auf äußeren Glanz Wert legten, aber darauf, es dem Gast behaglich zu machen und Feinschmecker mit Speisen und Getränken aus einer besonders gepflegten Küche zu erfreuen und sie durch eine persönliche Note zu Freunden ihres Hauses zu machen.