Essen wie Gott in Frankreich: Im Eiffelturm sind für Ducasse die Sterne zum Greifen nahe

Der Gast weiß gar nicht, wo er hinschauen soll: Paris liegt ihm buchstäblich zu Füßen und bietet aus 125 Metern Höhe ein überwältigendes Panorama. Doch wie magisch zieht der asymmetrische Teller die Augen an: Dort lockt rosa das „amuse gueule“ - Hummercreme an Möhrenschaum - und fordert volle Konzentration auf das zu erwartende Geschmackserlebnis.