Il gusto del futuro: l'alimentazione in viaggio - Wired Next

Ezio Balarini, Chief Marketing Officer Gruppo Autogrill e Silvio Barbero, Vicepresidente Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e di Slow Food Italia, discutono sulla possibilità di coniugare i valori del gusto e quelli della sostenibilità ambientale per l'alimentazione on the move.