Saisontipp: Rhabarber kochen

Von Mitte April bis Ende Juni ist in Deutschland Rhabarber-Hochsaison. Dann kommt das Gemüse aus heimischem Freilandanbau und schmeckt besonders aromatisch. „Zum Verzehr geeignet sind die fleischigen Stiele der Pflanze“, erklärt Dr. Elke Arms, Ernährungswissenschaftlerin im Nestlé ...