Digitalisierung der Gastronomie: Warum Metro-Chef Olaf Koch auf Datenpower und Empathie setzt | t3n

Olaf Koch ist Noch-CEO des deutschen Großhandelskonzerns Metro. Vor seinem Abschied erklärt er im Interview, was er im Umgang mit Startups gelernt hat und warum Daten für das Überleben der Gastronomie essenziell, aber nicht alles sind. Es ist ein warmer Freitag Mitte September. In der ­Düsseldorfer Metro-­Zentrale arbeiten die Teams in versetzten Schichten, um die […]