Wie Chips im Parmesan helfen sollen, Fälschungen zu entlarven | t3n

Parmesan ist eben nicht gleich Parmesan. Und schon gar nicht, wenn er gefälscht wird. Damit hat vor allem der renommierte italienische Parmigiano Reggiano zu kämpfen. Nun haben die Hersteller eine ganz besondere Methode gefunden, um günstigen Fake-Käse zu entlarven: Mikrochips. Es geht nichts über einen leckeren Parmesan. Ob auf der Pasta, auf der Pizza oder […]