Bier im Weltraum: Forscher untersuchen die Auswirkungen von Mikrogravitation auf die Gärung | t3n

Hilft Schwerelosigkeit dabei, fermentierte Lebensmittel besser zu machen? Dieser Frage sind US-Forschende nachgegangen. Für ihre Studie haben sie Bier unter simulierter Mikrogravitation gebraut. Grundsätzlich wird Fermentation bereits seit Jahrtausenden genutzt, um Lebensmittel herzustellen oder haltbar zu machen. Aber auch in anderen Bereichen, wie zum Beispiel bei der Herstellung von Biokraftstoffen oder Arzneimitteln, kommt dieses Verfahren […]