Franska färsbiffar

fKultur foto: karl-Johan dos santos Servera de här franskinspirerade biffarna med klyftpotatis, en klick gräddfil och en sallad (4 port). Blanda 500 g blandfärs med 1 tsk salt och 1/2 tsk grovmalen svartpeppar. Tillsätt 1 ägg, 1 msk potatismjöl och 1/2 dl mjölk. Arbeta snabbt ihop till en smidig smet. Tillsätt 1 liten riven gul lök, 1 msk osötad...