Isterband kan vara smittat 100 fall per år i Sverige

Medvurst, salami och isterband är exempel på samma typ av mjölksyrejästa charkuterier som den ehec-smittade korven i Skåne. Falukorv och varmkorvar är däremot kokta redan under tillverkningsprocessen. Bakterien förekommer naturligt i tarmen hos nötkreatur, men även grisar kan bära på smittan. Drygt en procent av Sveriges slaktdjur av nöt bär på ...