Des restaurateurs excédés par les clients qui réservent mais ne viennent pas: entre caution et 'liste noire', certains ripostent

Des restaurateurs se plaignent de clients qui réservent une table mais ne viennent pas. Ce phénomène, appelé le 'No show', est en augmentation. Pour y faire face, des restaurateurs utilisent des méthodes pour s'assurer que les clients ou qu'ils s'engagent financièrement avant de manger.