Des boulangers ne font pas leurs croissants de manière artisanale: comment distinguer l’industriel du fait maison?

Une tradition du dimanche et des jours fériés : le matin, on prend son temps autour d’un petit-déjeuner et on mange des croissants et des petits pains au chocolat. Cela dit attention : même dans les boulangeries, ils ne sont pas toujours fabriqués de manière artisanale. Alors comment faire la part des choses ?