Voici comment les déchets alimentaires des restaurants deviennent "quelque chose qu’on peut mettre sur le marché"

Aller au restaurant, un petit plaisir que l’on s’octroie de temps en temps et qui nous fait du bien, tant au ventre qu’au moral. À la fin du copieux repas, il n’est pas rare de débarrasser des assiettes encore quelque peu remplies. Mais que deviennent donc ces déchets ?