HoReCa: combien de tables les restaurateurs perdent-ils à cause du télétravail?

Serge Litvine, célèbre restaurateur bruxellois, a publié une lettre ouverte dans laquelle il pointe du doigt le télétravail qui "contribue à l'atmosphère morose et désertique de certains quartiers". Combien de tables en moyenne les restaurateurs perdent-ils à cause du télétravail ?