Pourquoi le pain belge est-il fabriqué à base de farine étrangère ? « Il faut recréer des filières autour des céréales »

Alors que la Wallonie affiche parmi les meilleurs rendements céréaliers d’Europe, la majorité de sa production ne finit ni dans nos boulangeries ni dans nos assiettes. Près de 90 % des céréales belges sont aujourd’hui destinées au bétail ou aux biocarburants, faute de rentabilité et de conditions climatiques stables. Résultat : le pain consommé en Belgique est fabriqué, en grande partie, à partir de céréales étrangères. Un paradoxe auquel le secteur et les autorités wallonnes cherchent désormais