C'est le week-end de la Chandeleur: comment prépare-t-on une VRAIE BONNE crêpe?

C'était la Chandeleur ce vendredi 2 février. Nombre d'entre vous en profiteront pour manger des crêpes ce week-end. Salées ou sucrées, les recettes n'ont cessé d'évoluer. Mais comment se prépare une bonne crêpe ?