Voici une nouvelle façon de fabriquer du chocolat: "Pourquoi n'utiliser que les pépins et jeter le reste du fruit?"

Le leader mondial du cacao Barry Callebaut a présenté vendredi une nouvelle façon de fabriquer du chocolat, en utilisant tout le fruit du cacaoyer, et pas seulement les fèves, comme c'est le cas dans l'industrie.