Szpinak dobry na wszystko

Chcesz się wzmocnić - jedz szpinak. Naukowcy z Instytutu Karolińskiego w Szwecji przywracają tej roślinie dobre imię. Tym razem jednak nie ze względu na mylnie przypisywaną jej dużą zawartość żelaza, ale całkowicie prawdziwą - azotanów. O tym, do czego mogą się przydać pisze w najnowszym numerze czasopismo "Cell Metabolism".