Oscypki bez certyfikatów. Większość baców ich nie ma

Zaledwie 22 z ok. 100 producentów oscypków na Podhalu ma unijne świadectwa jakości uprawniające do wyrobu oscypków. Bacowie narzekają na rygorystyczne przepisy ws. wydawania tych dokumentów i koszty, jakie muszą ponieść.