Chyba najbardziej zielona sałatka świata - tabbouleh

Miętowo-cytrynowa, orzeźwiająca, z natką pietruszki, szczypiorkiem i ogórkiem. Tabbouleh - czyli sałatka libańska, ta tradycyjna - z kuskusem, który można zastąpić komosą ryżowa (quinoa), kasza bulgur, jęczmienną lub nawet pęczakiem.