Pomidor... w gorącej wodzie kąpany

Pomidory są najsmaczniejsze, gdy zrywamy je prosto z krzaka. To oczywiste. Jednak w większości przypadków musimy kupować je w sklepie. Naukowcy z University of Florida odkryli sposób, jak sprawić, by pomidory zachowały smak i aromat także na sklepowej półce. Okazuje się, że w tym celu trzeba je po zerwaniu z krzaka zanurzyć na chwilę w gorącej wodzie. Wytłumaczenie tego efektu zaprezentowano dziś podczas zjazdu American Chemical Society (ACS) w Bostonie.