Compass Group entwickelt gemeinsam mit dem Forschungsinstitut iSuN ein Nachhaltigkeitssiegel für die Betriebsgastronomie

Gemeinsam mit dem Forschungsinstitut iSuN unter der Leitung von Prof. Dr. Petra Teitscheid wurde ein Kriterienkatalog für die Betriebsgastronomie entwickelt, der die Grundlage für die Auszeichnung bildet. Zu den insgesamt 30 Kriterien, die in einem nachhaltigen Eurest-Betriebsrestaurant erfüllt sein müssen, gehören beispielsweise: Die Kriterien können Sie der beigefügten Datei entnehmen. Als externer Sachverständiger prüft SGS Institut Fresenius die Erfüllung der definierten Kriterien.