Wertschöpfung in der Landwirtschaft: Vermarktung und Orientierung am Verbraucher

Der Anteil der Landwirtschaft an den Verbraucherausgaben für Lebensmittel ist in den vergangenen Jahrzehnten immer geringer geworden. Viele Landwirte klagen über die schwache Marktstellung der Erzeuger gegenüber Verarbeitung und Handel. Der Frage