To źródło zdrowia, ale nie dla każdego. Ogórki kiszone mogą zaszkodzić

Jedną z najstarszych metod konserwowania żywności jest kiszenie, pierwsze wzmianki na ten temat pojawiły się ponad 2000 lat temu. Fermentacja beztlenowa, która odbywa się w solance, pomaga produktom spożywczym zachować świeżość i wartości odżywcze. W każdym polskim domu tradycja kiszenia, szczególnie kapusty oraz ogórków, jest przekazywana z pokolenia na pokolenie.