Fermentēšanas jeb skābēšanas knifi. Kādu sāli un kādā proporcijā izmantot

Daži fermentēšanu jeb skābēšanu sauc par modes lietu, bet citi atgādina, ka tās ir vecu vecās zināšanas, kas vienkārši labi aizmirstas, bet šobrīd jau atkal tiek celtas galdā. Lai vai kā, no uztura zi...