Δυτική διατροφή, μια σιωπηλή απειλή για τον εγκέφαλο

Στη σημερινή εποχή, που κυριαρχούν η ταχύτητα και η ευκολία, τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα (Ultra-processed foods – UPFs) έχουν γίνει βασικό κομμάτι της καθημερινότητάς μας. Fast food, έτοιμα γεύματα, αναψυκτικά και γλυκίσματα αποτελούν πάνω από το μισό της διατροφής στον δυτικό κόσμο.